Albergo ristorante Capanne di Cosola

L’albergo Capanne di Cosola è gestito e condotto dalla famiglia Callegari già dal lontano 1800. Situato al noto confine delle 4 Regioni (Piemonte, Emilia Romagna, Lombardia, Liguria) ad un'altezza di 1500 metri, è immerso nella incontaminata natura dell’Appenino piemontese ligure. Sorge in un punto molto panoramico dal quale si può ammirare il Golfo Ligure fin oltre Arenzano, la catena delle Alpi con il Monviso e la sottostante Pianura Padana. I visitatori troveranno un ambiente caldo e confortevole tipico dello stile montano, la cucina è casalinga e propone piatti tipici della gastronomia delle 4 Regioni come i Pisarei e Fasò o i Ravioli al Tocco. 

Le materie prime e gli ingredienti utilizzati sono scelti con cura tra prodotti delle zone limitrofe, data la loro  pregiatezza e la presenza di molte eccellenze del  territorio, come il  Montebore accompangato da molti altri formaggi locali, le fagiolane della Val Borbera, le Patate Quarantine genovesi, le pregiate Carni all’Erba dei pascoli montani, il vino Timorasso e le specialità naturali come Funghi Porcini, Tartufi, Castagne e molto altro.... Le cuoche preparano tutti i piatti esclusivamente con le proprie mani e le portate vengono cotte solo al momento per offrire il migliore servizio, dando un occhio di riguardo alle  intolleranze e ai gusti dei clienti più esigenti.