Scoprire il Montebore in ebike

Un itinerario panoramico, alla scoperta della storia e del paesaggio suggestivo della Val Borbera e della Val Sisola e dei due prodotti tipici protagonisti dell'enogastronomia: il vino Timorasso ed il formaggio Montebore. Il Timorasso doc è un bianco prodotto dal vitigno autoctono a bacca bianca coltivato solo in queste valli grazie alla particolarità del terreno e del suo clima soleggiato. Il Montebore è un formaggio raro ed antichissimo, già conosciuto dal XII sec., presente sulla tavola degli Sforza, Duchi di Milano, nel 1489 e apprezzato da Leonardo da Vinci.  Si parte dal punto di noleggio Bike Square sito in Cabella Ligure. Di qui si attravesa il ponte sul torrente Borbera e si inizia un percorso in salita, in parte immerso nel bosco. Prima di raggiungere la località di Rovello si può deviare dal percorso per raggiungere il panoramico piccolo borgo di Cremonte con la sua Chiesa che domina la Valle, costruita sul basamento dell'antico Castello medievale. Per arrivare a Rovello la strada è in sterrata e molto panoramica. Da qui è possibile raggiungere la Val Sisola dove anticamente correva una delle principali Vie del Sale che collegava la pianura padana al mar Ligure, percorsa da mercanti e viaggiatori a dorso di mulo. La merce più preziosa era il sale, preziosissimo alimento impiegato come conservante e scambiato con farina e cereali provenienti dalla pianura. In Val Sisola si possono ritrovare molti mulini ad acqua dove si macinavano i preziosi cereali. Si giunge infine a Rocchetta Ligure, antico borgo nel quale sono presenti le porte d'ingresso e di uscita del paese dove anticamente si pagavano i dazi alla nobile famiglia dei Malaspina di cui si può visitare lo storico palazzo nel centro del paese. Da Rocchetta si ritorna a Cabella passando per Albera Ligure correndo lungo la Strada Provinciale.