Fonte de' Medici

Descrizione

Fonte de’ Medici è un borgo risalente al Quattrocentro, situato nel cuore del Chianti Classico e immerso tra i vigneti di proprietà della famiglia Antinori, viticoltori da oltre 600 anni e 26 generazioni, che qui in queste zone produce alcuni tra i suoi vini più rappresentativi e conosciuti: Tignanello e Solaia. Deve il suo nome a una fontanella a cui si rinfrescavano i pellegrini durante il tragitto da Firenze verso Roma: la vicina Badia a Passignano, allora potentissimo monastero vallombrosiano, testimonia l’antica importanza di queste zone. La vicinanza con Firenze e Siena, la bellezza della campagna chiantigiana e le sue ricchezze eno-gastronomiche, la ricercatezza degli arredi e l’accurata ospitalità, fanno di Fonte de’ Medici un luogo unico. A Trattoria della Fonte, in un’atmosfera informale e accogliente, viene proposta un’ampia selezione di piatti tipici della tradizione toscana, una cucina semplice ma al tempo stesso piena di sapori e antichi profumi. In cucina lo chef impiega esclusivamente ingredienti della filiera corta, rigorosamente di stagione, adattando le proposte al ritmo della natura e accompagnandole ad un'accurata selezione di vini delle tenute Antinori, capaci di esaltare ogni piatto con il giusto abbinamento.